Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: d’abril 29, 2018

Postres saludables: flam de cítrics!

Imatge
Un flam molt gustós, senzill d'elaborar i ric en vitamina C!
Ingredients

Pel caramel líquid:
200g de sucre1 culleradeta de suc de llimonaAigua calentaPel flam: 7 ous200g de sucre200ml nata per muntar300ml suc de taronjaRatlladura de pell d'una llimonaCaramel líquid
Elaboració
Caramel líquid:
Aboquem el sucre en una cassoleta i li afegim 5 cullerades soperes d'aigua amb el suc de llimona i ho posem al foc tot remenant-ho suaument i constant fins que la mescla agafi un to daurat. Tot seguit, hi afegim, amb molt de compte car pot esquitxar, 7 cullerades més d'aigua d'una en una sense deixar de remenar. En afegir la darrera, ho retirem del foc i ja el tenim!



Aboquem en el motlle la quantitat de caramel que volem, segons gust, i si en sobra el podem guardar en la nevera en un pot de vidre per a usos posteriors.
(Una vegada hem buidat la cassoleta, convé deixar-la plena d'aigua tèbia perquè les restes de caramel es desfacin abans de rentar-lo!)


Flam de cítrics:
Batem els ou…