Receptes de tardor: Codonyat!


Els codonys ja comencen a estar madurs!
És hora de preparar codonyat!
A casa, normalment el preparàvem seguint aquesta recepta:


Enguany però, l'hem variat una mica i trobo que encara ha quedat més bo!

Canvis:
  • En comptes d'escaldar els codonys, els hem fet bullir una hora en aigua i sal, a foc lent.
  • No hi hem afegit el suc de llimona
  • Els hem aixafat amb la mà de morter en comptes de triturar-los amb la batedora




El codony és una fruita molt nutritiva que té propietats digestives i astringents, doncs és rica en fibres solubles (pectina i mucílags) que milloren el trànsit intestinal i rica en tanins que la converteixen en un bon remei pel tractament de les diarrees per les seves propietats astringents. També conté àcids orgànics, en concret àcid màlic, amb propietats desinfectants que afavoreixen l'eliminació de l'àcid úric.
No és una fruita gaire rica en sucres però donat que es consumeix cuita amb sucre (codonyat) és altament energètica. Tampoc és gaire rica en vitamines però si que ho és en minerals doncs conté potassi, calci i magnesi.


Bon profit!

Comentaris

lorenzo Rivera ha dit…
Que guapa ha quedat l'entrada i a més a més, millorada... ;)
Lídia ha dit…
Com el codonyat! He,he!

Entrades populars d'aquest blog

Un remei natural i meravellós per guarir els refredats, la tos i el mal de coll: El xarop de ceba

Joc de pistes: un recurs didàctic i interdisciplinari!

Peücs per tenir els peus ben calentons!