Estimant la vida i la llibertat

"Es una gran satisfacción aprovechar la fruta fresca y apetitosa de nuestra propia huerta o esas bayas silvestres que, por casualidad, recogemos en el transcurso de un paseo o, incluso, esa fruta de temporada que encontramos en el mercado para hacer mermeladas. Todas estas frutas, sin olvidar los sabores venidos de los trópicos, ofrecen la posibilidad de realizar en cualquier época del año multitud de variedades, a veces en pequeñas cantidades, pero a cual más deliciosa. Además las conservas caseras son muy saludables y permiten un ahorro considerable." Odette Perrin, Conservas y mermeladas. Melmelada de poma Necessitem pomes, sucre i aigua. Pelem les pomes i tallem la polpa en trossos petits, tot traient-ne les llavors, per fer-la bullir cobrint-la d'aigua durant mitja hora. Seguidament, colem el suc impregnat de la pectina de les pomes i n'apartem la meitat en una cassola. Pesem la polpa bullida per saber quan sucre necessitarem, doncs el pes ha de...

El magraner (Punica granatum)  és originari de Pèrsia però, des dels temps antics, es va adaptar molt bé al clima mediterrani i es pot trobar en tot el litoral, tant en els jardins i horts com silvestre en les zones verges. És un arbre que té forma arbustiva i no acostuma a passar dels 5 metres. Les seves fulles són d'un verd intens i lluent, enteres, peciolades i caduques. Floreix en primavera i, durant l'estiu, el calze de les flors va creixent, rodó i gros, formant els fruits o les magranes. Les seves flors són molt vistoses, bastant grosses però no oloroses; tenen els pètals taronges i/o vermells i les anteres, dels seus nombrosos estams, són grogues. El seu fruit, la magrana, és força nutritiu pel seu aporti vitamínic i el seu alt contingut en ferro, a més, té propietats  terapèutiques antibiòtiques i desinfectants. És un fruit rodó i bastant gros amb una pell dura i gruixuda que serveix per preparar infusions indicades per combatre la diarrea i la c...

Tot i que és molt jove, tenint en compte que les oliveres viuen molts d'anys, la nostra ens ha regalat enguany un bon grapat d'olives (que han sortit boníssimes!!!!) L'olivera (Olea europaea)  és un arbre originari d'Àsia, de fulla perenne i molt resistent, que creix lentament però té una vida molt llarga. El seu tronc és gruixut i irregular, sobretot els de les oliveres velles que són molt curioses de veure perquè adopten formes molt retorçades i sorprenents.  La fusta de l'olivera és molt apreciada per la seva duresa i resistència i sempre s'ha usat molt per fer estris de cuina i mobiliari. Bol fet a mà amb un tros de tronc d'olivera En la indústria del moble, sobretot artesà, i en ebenisteria és una fusta molt valorada i amb la que s'hi fan treballs molt acurats. Les flors de l'olivera, petites i blanques, creixen agrupades formant penjolls com el raïm. Hi ha molts tipus d'oliveres i es reconeixen sobretot per la va...

Ara és època de taronges i mandarines i cal aprofitar-ho perquè els cítrics, en general, són molt nutritius i saludables, a més els seus sabors, entre l'àcid i el dolç, són molt agradables al paladar. Sembla ser que la majoria dels cítrics són originaris de les regions tropicals i subtropicals d'Àsia i que la seva extensió arreu del món es deu a diferents fets històrics com les expedicions d'Alexandre el Magne, l'expansió dels àrabs, les Croades i les expedicions i viatges dels portuguesos i els espanyols. Segons Fray Bartolomé de las Casas, Cristòfol Colon, en el seu segon viatge a Amèrica, va portar llavors de taronges, llimones i poncems que van ser sembrades en els primers assentaments dels colonitzadors. I que va ser en aquells viatges quan es van descobrir les propietats antiescorbútiques de la llimona. A mitjans del segle XVII els cítrics ja es cultivaven en tots els territoris colonitzats. Les taronges dolces van ser introduïdes en la península ib...

A casa, ens agrada molt observar el procés de creixement i desenvolupament de les plantes i de les seves flors i fruits. Cada dia en prenem cura i n'estudiem els seus canvis, sobretot en aquesta època de l'any perquè són molt notoris i alguns són espectaculars. Així doncs, anem aprenent, al ritme que ens marquen les plantes de l'hort, les del jardí i els arbres, a partir de l'observació directa i de les feines que se'n deriven de la seva cura i manteniment però, també, a partir de l'ampliació de coneixements a través dels llibres d'horticultura, de les enciclopèdies i d'altres fonts d'informació que tenim a l'abast. Aquests dies hem estat observant l'albercoquer amb més atenció per fer-ne un estudi més detallat i poder conèixer més característiques d'aquest fruiter tan dolç i bonic que ens va regalar la iaia Cecília quan encara era un pinyol. L' albercoquer (Prunus armeniaca)  és un arbre de fulla caduca que no acostuma a pa...

Aquesta entrada, en principi, era per parlar dels fruiters i, en concret, de la noguera o el noguer perquè ja s'acosta el moment de recollir-ne els seus fruits: les nous. L'altre dia vam fer fotografies a les nous de casa car estan començant a arrugar la pell que cobreix la closca i aviat s'obrirà però vam trobar-hi un inquilí que ens ha fet virar una mica el tema perquè a l'Henoch i el Pau, de moment, els ha interessat més que el dels fruiters que ja l'anirem treballant, al llarg d'aquests dies, perquè ambdós es poden lligar. El que havia de ser doncs, l'estudi de les nous i dels fruits, s'ha convertit en l'elaboració d'un conte i en un treball, posterior, sobre els contes i les faules i sobre les llagostes i les cigales. També estem aprofitant l'ocasió per treballar la llengua anglesa a través de la faula de  La cigala i la formiga . Open publication - Free publishing - More conte L'Henoch ha treballat molt amb el conte...